肉松蛋糕卷

作者： hatia77

我用的是小的10L格兰仕烤箱

用料

• 牛奶 45克
• 鸡蛋 3个
• 白糖 (甜度自己把握) 30-35克
• 玉米油 35克
• 低筋面粉(蛋糕粉) 60克

肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，三个蛋黄打散，加入牛奶，玉米油，搅拌均匀，筛入低筋面粉，弄到无颗粒状，（不要过度搅拌，防止起筋）➕30-35g糖(我不喜欢太甜)，伴匀

步骤 2

蛋白用打蛋器打发，打发至明显纹路加入剩余， 打发至提起有尖尖，或者如图挖起来塑型

步骤 3

烤箱预热！！蛋白霜分三次倒入蛋黄糊搅拌均匀，一定要搅拌均匀，不要画圈搅拌，上下上下搅拌，最好买个硅胶铲，可以连底刮起来搅的很均匀，倒入模具，震出气泡，撒上葱花肉松

步骤 4

烤箱130度15分钟

步骤 5

每个人烤箱不同，注意观察上表皮如图焦黄就可以

步骤 6

出炉震出热气，立马倒扣晾凉，我的沙拉酱没有了，可以涂上沙拉酱，然后铺上肉松，然后卷起来即可！

步骤 7

也可以不卷起来 直接切着吃

菜谱创建时间：2020-03-17 21:00:41