蛏子吐沙难？大厨教你这样做，快速吐沙味道鲜美，好吃到汁都不剩

作者： 阿之小厨

用料

• 蛏子 适量
• 粉丝 适量
• 葱 1段
• 蒜 14瓣
• 盐 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺

蛏子吐沙难？大厨教你这样做，快速吐沙味道鲜美，好吃到汁都不剩的做法步骤

步骤 1

准备一个盘把蛏子放进去然后加入适量的海盐和少量的麻油浸泡至蛏子吐完泥沙捞出冲洗一下备用，蒜剁成末备用。

步骤 2

锅中加入适量的清水加入1勺盐放入蛏子煮至开壳立马捞出，过下凉水然后把蛏子肉去除来冲洗一下备用。

步骤 3

准备一个盘子里面放入泡软的粉丝，把蛏子整齐的排列上去备用，锅中加入适量的食用油，油热放入蒜蓉小火炒至发黄后加入1勺盐搅拌一下盛出淋在蛏子肉上。

步骤 4

淋好蒜蓉以后放入蒸锅中蒸2分钟，蒸好以后加入2勺蒸鱼豉油、葱花、再淋上1大勺热油即可。

步骤 5

制作完成

蛏子吐沙难？大厨教你这样做，快速吐沙味道鲜美，好吃到汁都不剩的小贴士

1：想要蛏子吐沙必须得用海水，在买蛏子的时候记得给老板要一些海盐（必须要）再配合一些麻油能够是蛏子快速的吐出泥沙。 2：蒜在剁成末以后加入少许的清水这样蒜蓉吃起来不发苦。 3：在煮蛏子的时候不宜时间过久，蛏子开壳后果断捞出，在蒸蛏子肉的时候也不要时间过久。

菜谱创建时间：2020-05-03 21:30:27