肉末茄子盖饭～分分钟一碗下肚😍

作者： 天天吃吃不厌

不用油炸方便又美味的茄子盖饭是一个人在家的最佳选择了，备好配料几分钟就能吃上了😄

用料

• 肉末 100克
• 茄子🍆 适量
• 大蒜 1瓣
• 香葱 适量
• 味极鲜酱油 1勺
• 白糖 半勺
• 蚝油 半勺
• 老抽 半勺
• 清水 半碗

肉末茄子盖饭～分分钟一碗下肚😍的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去皮切成两半，没有这种样子长的茄子也可以的，如果是嫩🍆就不用去皮了（因冰箱里还剩下这半个就随手用上了） 肉末里加入一点点味椒盐，小半勺味极鲜酱油搅拌一下，再加入一点淀粉拌匀腌制10分钟左右

步骤 2

把茄子放入蒸锅，上汽后蒸10分钟，蒸好泌出碗中的水 然后用刀在🍆上横着切几刀便于入味，再把茄子尽量摊平一点 放置一边备用

步骤 3

调个料汁：1勺味极鲜酱油，半勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，半碗清水搅拌均匀备用

步骤 4

热锅冷油先把腌制好的肉馅炒至变色，再加入蒜末葱白爆香 接着放入蒸好的茄子，把🍆两面都煎一下， 然后倒入调好的料汁，用锅铲不断地从底部把料汁淋入茄子上以便让茄子充分吸饱汤汁入味

步骤 5

大火收汁后撒上葱花盛入米饭碗中，超有食欲的茄子盖饭做好了，还不快快来上一碗🤗 这个量不止一个人可以吃噢😄

菜谱创建时间：2021-09-07 21:20:13