奶味十足蝶豆花双色馒头

作者： 康康的御用大厨

90后全职宝妈。 野生烘培爱好者，自学但还未成才。 记录生活👪 记录美食🥪🎂 记录温暖💑 谢谢你的关注～~

用料

• 蝶豆花面团
• 中筋面粉 300克
• 白砂糖 20-30克
• 玉米油 5克
• 牛奶 90克(浸泡蝶豆花)
• 烫种 25克粉+130克牛奶
• 奶粉 5克
• 干酵母 2.5克
• 蝶豆花 3-5克
• 白面团
• 中筋面粉 300克
• 牛奶 90克
• 白砂糖 20-30克
• 玉米油 5克
• 奶粉 5克
• 干酵母 2.5克
• 烫种 25克粉+130克牛奶

奶味十足蝶豆花双色馒头的做法步骤

步骤 1

蝶豆花放90克牛奶里面加热浸泡冷藏备用。蝶豆花可以替换成各种果蔬泥。如果泥太稠可适当加点牛奶。

步骤 2

50克中筋面粉，260克牛奶加热至粘稠，冷藏备用。这里我是将两个面团的烫种同时一次性做的。

步骤 3

用厨师机把两个面团分别打好，厨师机4档5分钟就可以了。没有厨师机手揉至面团光滑即可。

步骤 4

把两种颜色面团擀平，重叠放好，然后用模具压出自己喜欢的造型，铺在面团表面，然后将有卡通造型的一面朝下，往内卷起来，然后刀切成一个一个即可。

步骤 5

放在蒸笼上，一次发酵。大约50-60分钟，手指按下去轻微回弹即可。然后大火蒸15分钟，闷五分钟即可出炉。

步骤 6

最后成品，好吃好看好香。

奶味十足蝶豆花双色馒头的小贴士

面打好后快速操作请勿让面团发起来，否则表面会粗糙

菜谱创建时间：2021-09-06 23:40:08