蜜豆吐司

作者： Homepro烘焙

最爱的吐司面包之一~软到爆炸的蜜豆吐司教程来啦！

用料

• 高筋面粉 260克
• 砂糖 50克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 冰牛奶 140克
• 酵母 4克
• 黄油 25克
• 蜜豆 50克
• 蛋液 10克

蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

将干高筋面粉、砂糖、盐、鸡蛋、冰牛奶、酵母按图中计量放入Homepro厨师机中，调到高速档，打至面团光滑，出厚膜。（室温高需要加降温袋）

步骤 2

继续加入25克黄油，高速打至面团光滑出薄膜。

步骤 3

整理成团放入发酵箱中，温度调成28度，发酵至两倍大。按压排气。

步骤 4

将面团等分成3分，盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤 5

擀成牛舌状，折叠；再擀成长条状，撒蜜豆卷成卷

步骤 6

放入吐司盒中发酵至8分满

步骤 7

表面刷蛋液，烤箱调到170度，烤40分钟。（上色盖锡纸）

蜜豆吐司的小贴士

食材需提前冷藏30分钟

菜谱创建时间：2021-09-06 17:58:32