青笋酸辣木耳

作者： 美食美景好心情

为了丰富减肥餐的口感，增添了米醋和小米辣，味道开胃多了

用料

• 木耳 5克
• 青笋 半根
• 小米辣 2个
• 大葱 半根
• 米醋 1勺
• 食盐 5克
• 鸡精 2克
• 油 10克

青笋酸辣木耳的做法步骤

步骤 1

小木耳温水泡发后，去根，开水煮5分钟后，沥干水分备用

步骤 2

青笋切成5厘米左右长的薄片

步骤 3

小米辣和葱切成小圈

步骤 4

热锅凉油，放入葱花小米辣，炒出香味

步骤 5

放入笋片，迅速翻炒均匀

步骤 6

放入煮熟的木耳，加入米醋，翻匀，加盐和鸡精调味，出锅

青笋酸辣木耳的小贴士

1.如果使用的是大朵的木耳，分割成一元硬币大小即可 2.青笋选择深绿色的，据说是香笋，浅色的总觉得有股袜子味 3.青笋生的就能吃，木耳也是煮熟的，所以炒的过程很快，基本就是每种食材翻匀即可，不要炒太久，营养流失严重，青笋口感也会太软 4.不喜欢吃鸡精的，也可以不放，主要是为了柔和米醋的酸味 5.油的没有特别的要求，只要不是大豆油就好，橄榄油是首选。

菜谱创建时间：2021-09-06 15:16:30