梢叶籺

作者： 粉小击

突然想吃梢叶籺，试试自己做。水和粉比例比较难控制，先少量加水，能揉成团，不粘手就行。方子里的水量已经实验过，勉强合适。这个量可以做10个。还有一个比较安全控制水量的方法，糖和粉搅拌均匀，一点点加开水，加到合适就停，不需要称水量。

用料

• 糯米粉（三象） 270克
• 粘米粉 30克
• 红糖（多少可按口味调整） 100克
• 水 130克
• 菠萝蜜叶子 20张
• 油（煮叶子用，随意放点） 2克

梢叶籺的做法步骤

步骤 1

锅里放水，加点点油煮叶子。消毒和软化叶子的作用。

步骤 2

准备好糯米粉，粘米粉。红糖煮水，煮开。

步骤 3

把煮开的糖水加米粉里，用筷子搅，等凉再揉均匀。

步骤 4

大概每个40克左右，根据叶子大小可以调整。压薄点。可以做10个。

步骤 5

两片叶子夹一片面团

步骤 6

大火烧开水，放进锅里蒸15分钟。

菜谱创建时间：2021-09-05 15:37:31