简单健康美味～猪骨海带汤

作者： 方小花2333

这味道真的是绝了！ 我还很喜欢喝浓缩版的汤，汤白味鲜，满口留香！ 肉质软糯，吸一口骨髓，yyds! 而且做法也很简单啊！ 全程调味料除了盐，啥也不加，绝对原汁原味。 妈妈再也不用担心我会饿死啦！ 建议大家先把菜谱全部浏览一遍后再动手，可减少翻车的可能性。

用料

• 海带 半片
• 盐 最后吃的时候视口味而加
• 筒子骨 500克
• 黄豆 一把
• 生姜片 适量
• 大葱 半根

简单健康美味～猪骨海带汤的做法步骤

步骤 1

准备好材料： 1、提前一两个小时将一把黄豆洗净后浸泡。 2、筒子骨洗净，生姜去皮切片，半根大葱（整根可不切），半片海带，海带洗净后泡在水里。

步骤 2

锅中凉水放入筒子骨，几片姜，大火煮开。 趁着这个时间： 1、在另一边砂锅放水大火烧开。（水尽量多，但要预留出放筒子骨和海带的空间，同时要考虑到自家锅在烧水时水量的蒸发）

步骤 3

当骨头中无血沫，肉变白后，将其捞出，放入一旁已经沸腾的砂锅中。

步骤 4

1、加入泡发的黄豆和半根大葱。水开后小火煮。 2、海带切条。

步骤 5

此时可以每20分钟定个闹钟来查看水位，当锅中水位下降至可加入海带时，将海带放入。接下来就是盖上盖子，等待美味～ （在小火炖的时候时不时的翻动里面的骨头，这样可以更容易出白汤哦！）

步骤 6

当骨头上的肉已经可以轻松被筷子插入时，就可以开动了！（友情提示，别忘了以少量多次的方式加盐哦！） 如果像我一样喜欢浓汤的，可以再多等一会，等汤明显变稠，汤色更白时再吃。（如图）

简单健康美味～猪骨海带汤的小贴士

出白汤小技巧： 1、在焯水后将骨头在油锅里翻炒一下，使裹上油脂。（我没有这一步主要是因为还要多洗一个锅、一个铲子，我懒😄） 2、在煮的时候时常翻动，使接触均匀。 我也不是专业的厨师，有什么错误请大家多多包涵～ 我个人建议可以多看几个菜谱，取长补短式的来做，这样会更棒！

菜谱创建时间：2021-09-05 15:23:14