青椒酿虾滑

作者： 木瓜小厨房

上次做了青椒酿虾滑，但是是烤的，觉得味道挺好吃的。这次试试直接红烧的味道。

用料

• 青椒 4个
• 虾滑 150克
• 蚝油 半勺
• 生抽 半勺
• 盐 适量
• 生粉 半勺
• 油 适量

青椒酿虾滑的做法步骤

步骤 1

150克的虾滑，准备四个青椒就够了。青椒尽量选直一点，胖一点点的。颜色也不要太深，要不会太辣了。

步骤 2

青椒去头，对半切开，去籽。把里面突出的那种筋去掉一点。

步骤 3

在青椒里面刷一层玉米淀粉（生粉），这样子虾滑黏得比较紧实，不容易脱落。

步骤 4

虾滑我是直接买现成的，150克。

步骤 5

先把虾滑挤到刷了粉的青椒上。

步骤 6

用勺子把虾滑铺平。

步骤 7

准备酱汁：生抽，生粉和蚝油各半勺，一点点盐，然后加半碗清水，搅拌均匀备用。

步骤 8

热锅下油，把虾滑的那一面小火慢煎至金黄。

步骤 9

翻面，稍微煎30秒。

步骤 10

倒入调好的酱汁，盖上盖子，中小火焖3分钟左右。

步骤 11

调大火一点，把汁收干一点就可以出锅了。这种青椒不辣，吃起来微甜。虾滑很Q弹，口感不错。

菜谱创建时间：2021-09-05 13:59:48