红枣玉米面馒头

作者： Ww丶丶

这是为了消耗家里的玉米面才做的，没想到还可以哟

用料

• 玉米面 1碗
• 普通面粉 2碗
• 酵母 3克
• 红糖 30克
• 开水 适量
• 红枣 1把

红枣玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

玉米面用滚烫的开水，搅拌成如图的样子

步骤 2

等到玉米面不太烫了，可以用手摸摸，不烫手就行，放两碗面粉，加红糖，加酵母粉，拌匀

步骤 3

我是用的这个小碗，你们随意吧，这种不是烘焙，不用那么精确

步骤 4

然后就揉揉揉，自己感觉，干了加水，湿了加面粉，然后就放一边用保鲜膜包一下，等待20分钟，发酵，我这边温度28.9度，发酵了大概20分钟，你们看状态

步骤 5

有蜂窝就好啦

步骤 6

发酵的过程，就处理红枣，可以先泡一下。不过我没泡，把枣核去掉，我直接用手的，剪刀太慢了

步骤 7

切碎

步骤 8

面发好了后，就把红枣放进去继续揉

步骤 9

揉好后就开始做小馒头啦，我随意弄的

步骤 10

冷水上锅，水开后15分钟，关火，闷5分钟

步骤 11

还做了一个窝头，哈哈哈

步骤 12

蒸好啦，其实用白砂糖颜色会好看，主要是我用了红糖就黑了

步骤 13

看看里面的组织

步骤 14

这是一周的早饭，晾凉后，冷冻保存，吃之前拿出来蒸10分钟，口感不变

红枣玉米面馒头的小贴士

加了红枣后特别香，感觉其实可以不用加糖，红枣就很甜了

菜谱创建时间：2021-09-05 12:46:16