Melting moments（曲奇饼干）

作者： kk_w7qg

这个是我个人想要收集记录的食谱，有兴趣的厨友可以试一试。做得成功的口感应该跟新西兰网红曲奇差不多。但是！我做过一次，虽然够酥但是跟网红曲奇差别还是很大。我个人感觉也挺好吃，而且超级简单，所以记录下来。也可以试着改进。

用料

• 黄油（spread) 135克
• 中筋面粉 1又1/4杯
• 糖粉 1/4杯

Melting moments（曲奇饼干）的做法步骤

步骤 1

因为用的是直接抹面包的黄油，本身就是软的，不需要软化。如果用的是块状的就要软化一下再用了。 黄油，加糖粉，用打蛋器打到白色（或者浅色）羽状。

步骤 2

筛入面粉，搅拌混合，面不会很成团，但是用手捏还是能捏成团。这步的时候预热烤箱，160度，如果是风热就140度。原方上是180度，但是烤的底有些黑，所以降了20度。这个要根据自己烤箱略微调整。

步骤 3

造型，图片上的是广告啊！不是我的。人家还有中间的陷，我觉得先烤好饼干再考虑陷。造型是个技术活，面团粘手，我看人家都是用个勺子来处理的，我不行，我是戴上手套用手捏的。捏成圆球，再用叉子压一下。

步骤 4

放入预热好的烤箱。30分钟。这个时间还需要观察，如果颜色深了就不要继续烤了。

菜谱创建时间：2021-09-05 09:25:08