锅包肉

作者： 热爱生活嘚小吃货

想吃就做起来，干净卫生，美味可口，家人都爱吃🌟

用料

• 里脊 500克
• 土豆淀粉 250克
• 盐 5克
• 料酒 1大勺
• 油 适量用于油炸
• 胡萝卜 0.2根
• 香菜 1根
• 葱姜蒜 适量

锅包肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切片，1.2毫米的样子，放2克盐加10ml料酒腌制20分钟

步骤 2

土豆淀粉加清水，泡30分钟 葱姜胡萝卜切丝，香菜切段，蒜切片

步骤 3

淀粉泡好后，倒去多余水，戴手套抓起来是糊糊状，如果不是可以再加水抓匀。 加入肉片，抓匀，如果干加一点点油

步骤 4

锅里放油，加热至七成热，一片片加入肉片

步骤 5

浮起后，捞出

步骤 6

全部炸完，油锅加热至最高温度，复炸，变色即捞出，最多10秒左右

步骤 7

把油倒出去，锅中加入糖醋盐汁，炒至粘稠。 加入少量葱姜蒜胡萝卜丝香菜，迅速翻炒两下。 加入锅包肉，翻炒均匀即可出锅。 撒上芝麻装饰，漂亮又营养。

锅包肉的小贴士

1.肉和淀粉比例2比1 2.肉和糖比例100比1 3.最后的糖醋盐汁一定要炒粘稠，再放菜 4.要用土豆淀粉 5.一定少放蔬菜，否则水多

菜谱创建时间：2021-09-04 23:42:00