Rigatoni 的2+1种吃法

作者： 我就喜欢吃吐司边哼

一直都非常喜欢意面，尤其是超级chewy的rigatoni！ 捣鼓了两种常规做法和一种脑洞做法，前两种QQ弹弹，最后一种嚼劲满满。 话说大家都知道意面是一种健康主食，也很适合减脂的人吃，但不知道原因： 意面看上去像精制碳水似的，但它却是个中GI食物，因为意面是硬质小麦——杜兰小麦制成的，所以它的蛋白质含量和膳食纤维含量都较高，结果就是并没有想象中那么升血糖，而且饱腹感超强（意面和燕麦真是我心中的饱腹感之王啊） 喜欢意面，喜欢rigatoni❤️

用料

• rigatoni意面 各1份
• 番茄 3-4个
• 猪肉末 适量
• 西兰花 半头
• 原味腰果 10-15颗
• 牛奶 适量
• 胡萝卜 2-3根
• 豆腐干 3-4片
• 海盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 香草碎 适量

Rigatoni 的2+1种吃法的做法步骤

步骤 1

【做法一】番茄肉丸rigatoni🍅 ❶ 制作番茄酱： 把3-4个洗净去皮的番茄用小火熬成浓稠的、流动性较差的番茄膏，期间需适量加水（记得时常搅动避免糊底，图里的黑点就是我不小心熬糊了一点点…）。加入适量黑胡椒粉、海盐和喜欢的香草碎（我用的迷迭香），拌匀即可。

步骤 2

【做法一】番茄肉丸rigatoni🍅 ❷ 制作肉丸： 猪肉末加适量白胡椒粉捏成丸子下水煮熟即可，如果想节省时间，也可以直接加即食鸡胸肉丸。 *为了增加蔬菜摄入，我在盘子底部加了熟卷心菜。

步骤 3

【做法一】番茄肉丸rigatoni🍅 ❸ 煮面和码放： 将rigatoni煮熟，在盘底铺一层焯熟的卷心菜，再码放rigatoni和肉丸，最后浇上番茄酱，还可以再撒一些香草碎增香，也可以擦一些帕玛森芝士碎在上面。

步骤 4

【做法二】腰果西兰花酱面🥦 ❶ 制作西兰花酱： 半头西兰花洗净切小，和去皮的10-15颗大腰果仁、少许牛奶、适量黑胡椒粉、海盐和喜欢的香草碎（我加的干罗勒碎）一起放料理机里打成泥。

步骤 5

【做法二】腰果西兰花酱面🥦 ❷ 煮面和码放： 将rigatoni煮熟后码在盘子里，然后浇上腰果西兰花酱，还可以再撒一些香草碎增香。 （忘记加蛋白质了，当时是额外吃的，这里面加虾仁应该很不错）

步骤 6

【做法三】空气炸锅脑洞脆脆面🥕 将胡萝卜和豆腐干切条后用微波炉叮软，塞进煮好晾凉的rigatoni里，放入空气炸锅，180度烘15-20分钟。烘得脆脆的就可以了，吃之前撒上黑胡椒粉、海盐，我还挤了是拉差辣酱。 这中西结合的脑洞菜，竟然很好吃！rigatoni不仅拥有了脆脆的外壳，还变得更有嚼劲了。

步骤 7

煮的时间不宜太长，不然容易裂开，而且影响口感。

菜谱创建时间：2021-09-04 21:42:56