【正宗湘菜】辣椒炒肉

作者： liner麦

最爱的一道菜

用料

• 五花肉 500克
• 辣椒 12个
• 蒜 3瓣
• 姜丝 1克
• 料酒 1勺
• 盐 适量

【正宗湘菜】辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

辣椒切丝

步骤 2

五花肉切片

步骤 3

姜蒜准备好（也可以不用葱）

步骤 4

锅不用放油，直接放五花肉，大火煸油

步骤 5

继续大火煸油

步骤 6

继续大火煸油，怕炸锅可以放适量盐。

步骤 7

五花肉煎至金黄之后放入葱丝、大蒜（看个人口味，可加适量花椒）

步骤 8

可转中火，继续煸油，等肉双面金黄之后可转小火。

步骤 9

多的有先倒入小碗中，可以用来炒其他菜，尤其炒蔬菜特别香。

步骤 10

煎好的五花肉单独乘出来。

步骤 11

锅里留一点油用来炒辣椒。

步骤 12

油热了之后倒入辣椒

步骤 13

炒至七分熟之后可放盐。

步骤 14

翻炒之后倒入五花肉翻炒，起锅之前倒入适量料酒，生抽。

步骤 15

起锅！

【正宗湘菜】辣椒炒肉的小贴士

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菜谱创建时间：2021-09-04 21:01:26