经典粤菜蜜汁叉烧

作者： WYMeng

之前每次去港式茶餐厅必点的蜜汁叉烧，但总吃着不过瘾，就在家里来复刻一下8⃣️

用料

• 叉烧酱 240g
• 生抽 2勺
• 料酒 5勺
• 蚝油 2勺
• 蜂蜜 3勺
• 葱姜蒜 若干
• 老抽 勺
• 梅肉 1kg

经典粤菜蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

买新鲜的梅肉

步骤 2

剔除筋膜和大块的肥肉

步骤 3

大概切成这样的长条，用厨房纸吸干水分

步骤 4

倒入叉烧酱

步骤 5

倒入剩下的调料

步骤 6

把蒜拍扁扔进去，抓拌均匀

步骤 7

用保鲜膜封住

步骤 8

放入冰箱冷藏12小时以上

步骤 9

烤箱预热200度5分钟，给烤盘铺上锡纸，将腌好的肉铺在烤盘上，再刷一层酱和蜂蜜

步骤 10

200度上下火烤20分钟

步骤 11

给肉翻个面，再烤20分钟

步骤 12

烤好的肉

步骤 13

切片装盘

步骤 14

这样的肉吃着也太过瘾啦😋

菜谱创建时间：2021-09-04 10:28:47