苹果巧克力蛋糕

作者： 笨笨的小精灵

方子参照《孟老师的100道小蛋糕》P161，鲜果巧克力蛋糕 糖的份量已经比书上的少了，但因为有葡萄干和苹果，口感还是很甜，下次再做的时候，要再减少一些。 苹果、可可粉、杏仁粉合在一起的口感真的是非常好。赞！

用料

• 苹果 70g
• 葡萄干 30g
• 黄油 16g
• 细砂糖 10g
• 低筋面粉 65g
• 无糖可可粉 10g
• 黄油 65g
• 糖粉 30g
• 杏仁粉 30g
• 鸡蛋 30g
• 牛奶 10g
• 小苏打 1g

苹果巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

苹果切成约1厘米的丁，葡萄干洗净。黄油加细砂糖用小火煮至黄油溶化

步骤 2

加入苹果丁和葡萄干，改用中小火煮至苹果变软，放凉备用

步骤 3

黄油在室温下软化后，加入糖粉和杏仁粉，用刮刀稍微拌和，改用搅拌机搅均，分别加入全蛋液和牛奶，用快速方法搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉、小苏打粉和无糖可可粉的混合物

步骤 5

改用刮刀稍微拌和

步骤 6

加入煮好的果干的一半，用刮刀以不规则方向拌匀呈面糊

步骤 7

把面糊刮入纸模内约八分满，并将表面抹平

步骤 8

再将另一半果干均匀的铺在面糊表面。150度，上下火，烤25分钟左右

菜谱创建时间：2011-10-30 09:20:23