梅干菜曲奇(自制绍兴特产甜品)

作者： 灰烬ww

出生在美丽的西施故里——诸暨。 一直想把家乡的特产代入到甜品中，有兴趣的盆友可以尝试一下，口味就和咸口的香葱曲奇类似，不过比香葱多了份香醇味儿~ (过程我没拍，别问为啥，懒癌😂)

用料

• 黄油 90克
• 糖粉 40克
• 蛋液 35克
• 低粉 130克
• 盐 2克
• 干菜 20克
• 糖 50克

梅干菜曲奇(自制绍兴特产甜品)的做法步骤

步骤 1

提前准备工作： 1.梅干菜冷水泡软，挤干水分后加入糖拌匀放整锅，蒸到软透就好了 2.黄油室温软化 3.烤箱170度上下火预热10分钟

步骤 2

黄油中加入糖粉打发到体积发白

步骤 3

分次加入蛋液打发均匀后，加入盐搅拌均匀

步骤 4

加面粉拌匀

步骤 5

倒入蒸熟的梅干菜搅匀

步骤 6

将面糊放入裱花袋中

步骤 7

烤箱上下火170度15——20分钟，具体看颜色决定是否要增加5分钟

梅干菜曲奇(自制绍兴特产甜品)的小贴士

在制作前一定要把干菜蒸透，不然挤曲奇的时候会堵塞裱花嘴。蒸的时候要加糖蒸，不然成品超级咸~别问我咋知道的

菜谱创建时间：2021-09-03 21:08:05