中秋快到了，试试做一道超高颜值的冰皮月饼吧

作者： CASDON凯度蒸烤箱

用料

• 水磨糯米粉 47克
• 玉米淀粉 20克
• 木薯粉 10克
• 开水 40克
• 细砂糖 13克
• 牛奶 80克
• 炼乳 18克
• 玉米油 5克
• 金沙奶黄馅 200克
• 南瓜粉 0.5克
• 甜菜粉 0.5克
• 抹茶粉 0.5克
• 紫薯粉 0.5克

中秋快到了，试试做一道超高颜值的冰皮月饼吧的做法步骤

步骤 1

食材准备好。

步骤 2

将水磨糯米粉47克、玉米淀粉20克、木薯粉10克倒在一起混合均匀。

步骤 3

开水融化细砂糖，再加入牛奶80克、炼乳18克、玉米油5克，搅拌均匀。

步骤 4

将混合好的粉类倒入液体中，搅拌均匀，过筛一遍至玻璃碗中。

步骤 5

盖上保鲜膜，表面戳几个洞。

步骤 6

放入GV蒸烤箱，选择纯蒸模式，100℃蒸20分钟。

步骤 7

趁热用刮刀刮软，挖出用保鲜膜包好，放置冷却。

步骤 8

冷却的饼皮均匀分成4份。

步骤 9

每份分别加入0.5克的果蔬粉，揉匀成团。

步骤 10

每种颜色的面团取6克。

步骤 11

将馅料分成每个25克，揉成圆，擀开冰皮，包入馅料。

步骤 12

用50克的月饼模具压出形状即可。

菜谱创建时间：2021-09-03 15:39:18