椒盐芝麻花生牛舌饼（玉米油）

作者： 绯络小楠的美好生活

自从吃了稻香村的牛舌饼，突然就对这种传统的咸味点心热爱起来了。先说好，我是新手，作品不怎么好看，但味道是好吃的。

用料

• 水油皮
• 玉米油 20克
• 水 40克
• 低筋粉 80克
• 盐 1克
• 油酥
• 玉米油 30克
• 低筋粉 60克
• 馅料
• 盐 1.5克
• 花椒粉 1克
• 糖 15克
• 玉米油 35克
• 熟低筋粉 25克
• 熟糯米粉 25克
• 黑芝麻粉 15克
• 熟花生碎 15克

椒盐芝麻花生牛舌饼（玉米油）的做法步骤

步骤 1

把水油皮的材料放进我的柏翠面包机，开启imix，10分钟。

步骤 2

机器工作的同时，开始做馅料。炒面粉，然后混合。

步骤 3

我没有放太多的油，基本上就是这样的状态。抓起来成团，搓一下散开。

步骤 4

做油酥。

步骤 5

把水油皮的面团，分成8个，盖上保鲜膜，静置20分钟到半小时。

步骤 6

把油酥也是分成8个。这样，我们就得到了8份水油皮面团+8份油酥面团。其实油酥面团不用松弛，制作完成即可使用。

步骤 7

取一个松弛好的水油皮面团，压扁，包入油酥面团。将包好的面团收口朝上放在台面上。

步骤 8

压扁。

步骤 9

用擀面杖擀成长椭圆形。

步骤 10

卷起来。

步骤 11

把8个都包好，卷好。

步骤 12

卷好的面团，再一次压扁

步骤 13

再一次擀开成长椭圆形

步骤 14

再一次卷起来。

步骤 15

将所有小面团都按这个步骤制作完成，得到8个卷好的面团。将小面团盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 16

取一个卷好的面团，将两头往底部收，使它变圆

步骤 17

然后压扁，用擀面杖擀开成为圆形面皮。

步骤 18

少拍了一张照片，就是放上馅料。

步骤 19

面皮包裹住馅料，并慢慢往上推，直至收口。

步骤 20

将收口朝下放置，一份牛舌饼面团就包好了。把包好的面团用手整形成长椭圆形，然后压扁并用擀面杖擀成牛舌状。我擀的不太像，哈哈～

步骤 21

依次做好8个

步骤 22

刷蛋液，撒芝麻。送进烤箱，上下火180度，30分钟。我的烤箱，还不到10分钟的时候就上色了，及时盖锡纸

步骤 23

出炉啦，看看这颜色，一点不比卖的差。

步骤 24

拉进看看，棒极啦！

菜谱创建时间：2021-09-03 11:26:34