奶奶牌苦瓜酿肉 (用料最少 )

作者： Anpurple

具体的肉馅比例要按照苦瓜的大小来 ，这次的苦瓜很小 所以用了两个 一般情况下 一条大苦瓜就够了 ，尽量选择比较直的苦瓜 这样切出来形状会比较好看 。香菇最好选择干香菇会更香一点 。

用料

• 苦瓜 2根
• 香菇 10朵
• 五花肉 3拳
• 生抽 2汤勺
• 盐 1茶勺

奶奶牌苦瓜酿肉 (用料最少 )的做法步骤

步骤 1

苦瓜切段，掏空，泡水

步骤 2

干香菇 洗干净之后泡水

步骤 3

将香菇切成末 与肉馅搅拌均匀

步骤 4

加入香葱 ，继续搅拌 。

步骤 5

加入两勺酱油 翻拌均匀

步骤 6

苦瓜沥干净水

步骤 7

拌好的内陷填入苦瓜

步骤 8

锅中热油 ，油热后转中小火

步骤 9

将苦瓜放进去炸 ，这个时候一定要耐心等候 ，肉一面炸老了之后才能翻动位置 ，不然肉馅会粘锅 。

步骤 10

炸至表面金黄，翻面继续炸

步骤 11

如果肉馅有剩余的话 ，就先将炸好的苦瓜盛出 ，将肉馅团成团 放入锅中炸，如果没有多余的肉馅的话可以忽略这步

步骤 12

炸至两面金黄后 ，倒入之前泡香菇的水

步骤 13

开大火 直至水烧开

步骤 14

要开后 转中小火 盖锅盖 ，加入一茶勺盐

步骤 15

汤汁快收干的时候加入小葱，再盖上盖子闷一分钟

步骤 16

一盘色香味俱全的苦瓜酿肉就做好了！

菜谱创建时间：2021-09-03 10:19:35