手撕包菜

作者： 爱吃鱼的猫丫头

做菜原则：让孩子多吃点

用料

• 包菜 1/3个
• 五花肉 一小段
• 生抽 1勺
• 蒜 4瓣
• 生姜 3片
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1小段

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

准备好姜片，蒜头（拍开），切好配菜。

步骤 2

包菜掰下几片洗干净，手撕成片，量自己看情况。洗菜的原则是能先洗再切的，就尽量不要切好再洗。

步骤 3

五花肉一段。我都是每次买好切成段，开水焯一下，放凉之后放冷冻保存。每次要用就拿一段出来。在没有彻底解冻时候切，想切多薄都很好拿捏。

步骤 4

五花肉下锅煸炒出油，略微有点金黄色下生姜蒜头，胡萝卜翻炒。然后放入青椒和撕好的卷心菜翻炒。

步骤 5

炒的菜叶子瘪了之后就可以放盐，然后倒点生抽和少量料酒，少量豆瓣酱。也可以放少量蚝油（我没放）。推荐这个生抽，味道真的不错（超市有卖）。最后出锅前倒一丢丢开水，沿着锅边滋一圈就好。不要多。翻炒几下出锅。

步骤 6

我家小朋友特别爱吃，包菜和肉片都很喜欢。

手撕包菜的小贴士

包菜洗干净手撕。肉片这样处理吃起来就是回锅肉的感觉。

菜谱创建时间：2021-09-02 12:17:43