虾酸牛肉干锅

作者： 厨子花爪

用料

• 牛肉 500克
• 肥肠 300克
• 芹菜 一小把
• 虾酸 200克
• 盐 少许
• 姜片 5-8片
• 味精 少许

虾酸牛肉干锅的做法步骤

步骤 1

牛肉切成丝后，加少许盐，蛋清，腌制30分钟。 肥肠高压锅炖至软烂，不用放盐。

步骤 2

冷锅冷油炒牛肉，炒至断生

步骤 3

把牛肉扒到一边，用锅底剩下的油炒一下姜片，然后放入虾酸，切成段的肥肠。

步骤 4

略炒一下，准备起锅时放入芹菜段，少许味精。

步骤 5

起锅开吃。

虾酸牛肉干锅的小贴士

牛肉尽量炒嫩一点，虾酸里本身有咸味不要让太多盐，可以快起锅时尝着放。

菜谱创建时间：2021-09-01 22:24:01