用料少又好吃的爆炒猪肝

作者： 若然呀

每周做一道猪肝，给一家人尤其是宝宝补补铁！

用料

• 猪肝 400克
• 淀粉 2勺子
• 盐 5克
• 老抽 半汤勺
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 大葱 1/3根
• 辣椒粉 半勺子
• 油 3克

用料少又好吃的爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切薄片，反复清洗干净后，再用盐浸泡10分钟后清洗干净，捞出淋下水分，按以上用量，将淀粉、盐、油、老抽抓匀，放置十分钟，将姜葱蒜切片备用。

步骤 2

锅中放油烧8、9成热，倒入猪肝爆炒十几秒，待成型后立即盛出，另放油将姜葱蒜爆炒后放猪肝继续翻炒一两分钟放点耗油少许盐和辣椒粉盛出。

用料少又好吃的爆炒猪肝的小贴士

我们主要考虑小孩吃，他能吃点辣，家里材料有限就这样了，味道也不错，如果喜欢麻辣的或者酸甜的可以第二步调汁加入即可，甚至在搭配色泽上，小孩吃可以再加点红色如胡萝卜或者红甜椒，大人吃用泡椒泡姜红米椒，味道都巴适哦！

菜谱创建时间：2021-09-01 10:21:57