红烧鳝段

作者： ciciyshare

用料

• 黄鳝 250克
• 糖 5-10克
• 盐 2-3克
• 姜片 10克
• 蒜 10-20瓣
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 料酒 30克
• 胡椒粉 三撒
• 食用油 10克
• 水 50克

红烧鳝段的做法步骤

步骤 1

热锅加油，较平时烧菜多一些，加入姜片爆香

步骤 2

加入蒜粒爆香

步骤 3

放入鳝段爆香

步骤 4

加黄酒生抽老抽糖盐翻炒几下

步骤 5

加水盖锅盖闷10-15分钟

步骤 6

根据自己的口味调整盐糖，大火收汁

步骤 7

出锅后撒上胡椒粉葱花

步骤 8

令起油锅，烧热油后泼入出锅的鳝段上，开啃。

菜谱创建时间：2021-08-31 19:59:58