广式无水啫啫鸡【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

作者： 北鼎Julia

来做一道”啫啫煲”里常有的“啫啫鸡煲”，除掉腌制和准备时间，10分钟就可以端上桌哦。全程不用加一滴水！ 9月美食日记打卡进行ing，来领【北鼎saytea杯、实用手挽袋、原创设计楔形花瓶、五指毛桃杏仁水】等丰富礼品哦~ 活动详情戳→https://m.buydeem.cn/clock/rule-215.html?hmsr=210dd2e1dd798 本食谱via.@筠筠Junn

用料

• #食材
• 新鲜土鸡 半只
• 黄姜 一大块
• 沙姜 一小块
• 红葱头 3个
• 芹菜 3棵
• 香菜 1棵
• 小红椒 3个
• #腌料
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄酒 2勺
• 柱侯酱 1勺
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许

广式无水啫啫鸡【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净斩小块，加入所有的腌料，用手抓匀，腌制1小时左右。

步骤 2

中小火热锅，倒入少许食用油，将切好的红葱头、黄姜片、沙姜片入锅翻炒出味。

步骤 3

芹菜切段铺入锅底。

步骤 4

倒入腌制好的全部鸡肉。

步骤 5

铸铁锅加盖，中火煮8-10分钟，不要加一滴水。

步骤 6

开盖，撒香菜碎和红椒圈，关火焖20秒即可。

步骤 7

上桌开吃~

广式无水啫啫鸡【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的小贴士

北鼎珐琅铸铁锅导热性好，微压锁水，全程只需使用中小火烹煮，切忌使用大火哦。

菜谱创建时间：2021-08-31 18:43:39