压面机面条

作者： 陈娃娃wawa

记录一下自己做过的面条。

用料

• 1、火龙果面条
• 金像面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 红心火龙果肉 200克
• 盐 5克
• 2、南瓜面条
• 金像面粉 600克
• 老南瓜泥 240克
• 鸡蛋 1个
• 盐 6克

压面机面条的做法步骤

步骤 1

火龙果肉用纱布或者豆浆过滤网过滤，取汁。 也可以用破壁机，可我懒，不想洗杯子……

步骤 2

我用厨师机揉面，一边看一边酌情加果泥 瓜泥。面团无法成团就加一丢丢。 事实上也不需要直接成团，不然会太湿。 我是看已经是一颗颗大颗粒了，就用手团起来。 团起来后保鲜膜包起来扔冰箱冷藏，看两三天内啥时候想做再做。面团会变得湿一点。

步骤 3

把面团分开几个小团，用擀面棍尽量压薄，然后每一个面片用压面机0档压3遍，接着2档3遍，4档3遍后就可以压面条了。 为防黏连，压面过程需要适当撒点粉。

菜谱创建时间：2021-08-31 16:45:16