潮汕凉粉☛海石花☚

作者： 陳氏家肴

已有一年半载没来更新菜谱了，虽然炎夏已去初秋来临，架不住广东夏季尾巴长长，这个夏季已忘记“吸溜”多少碗凉粉了，整个夏季命都是这碗‘透心凉‘给的，吃过潮汕凉粉的小伙伴们都知道冰凉凉甜丝丝的凉粉多给力，没吃过的小伙伴们都马起来吧👩‍🍳

用料

• 水 2500克
• 醋 1小勺
• 海石花 50克

潮汕凉粉☛海石花☚的做法步骤

步骤 1

1.把海石花泡水里去除杂质洗干净后放入锅中，加水

步骤 2

2.加入适量的水，用大火煮开，加入一小勺醋，再改用小火煮一个钟头（中途搅拌一下 避免沸腾后溢出）

步骤 3

3.煮好后用布或滤网过滤掉渣 ，倒入大盆中（或喜欢的模具）凝固

步骤 4

4.最后冷却变成果冻状，利用工具变成细粉条状，把煮好的红糖水倒进去，撒上适量的白砂糖就可以开吃了

步骤 5

‣海石花可以煮两三次，但是每一次水都要比之前少一些，二次煮时无需放醋

步骤 6

‣海石花冷却冷藏更好吃哦，喜欢的小伙伴还可以切成块加一些水果或芋圆等做成糖水。

步骤 7

‣海石花是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼，呈珊瑚样不规则块状，可以治疗咳嗽不止、小儿百日咳、尿血或尿中带血、泌尿系结石、消渴等症，具有清肺化痰、软坚化痰等功效。

菜谱创建时间：2021-08-31 13:00:27