酸酸辣辣黄瓜条🥒

作者： 安安安呀丶

喜欢酸辣口味儿~ 酸酸辣辣的黄瓜条是爽口小凉菜。 可以当日常小凉菜，也可以当下饭菜😎 简单容易，上手速度贼快🙈 （我做的较多，所以不用非得按照我做的食材、调料去做，酌情增减！）

用料

• 黄瓜🥒 5根
• 葱 0.5根
• 姜 5-6片
• 蒜 1头（喜欢可多放）
• 香菜 爱吃多放，不爱吃少放
• 香叶 1-2片
• 花椒 10粒左右
• 小米辣 5个
• 干辣椒 5个
• 盐 1-2勺
• 生抽 3-4勺
• 醋 3-4勺
• 老抽 0.5勺
• 白糖 1.5勺
• 食用油 适量

酸酸辣辣黄瓜条🥒的做法步骤

步骤 1

把黄瓜🥒洗净，切条（如上图👆，长短、薄厚、依照个人习惯）！

步骤 2

把切好的黄瓜条放入干净的盆中，加入1-2勺的盐🧂（不用加太多，不然后期会很咸，让黄瓜腌出水份就好），戴上一次性手套，抓匀，不用太用力哦！

步骤 3

盐腌出水份👆，腌制一小时左右，空汤儿，倒出水份！

步骤 4

准备各种需要的食材！（我们家没有香叶了，我就没放）… 香菜：不喜欢吃，借个味儿就行了，我们家喜欢吃，我放的特别多！ 蒜：也可以当腌菜吃，所以我放的也特别多！ 小米辣、干辣椒：看个人口味，喜欢吃辣就多放点，不喜欢的话也是借个味儿！ 我喜欢糖醋口味，所以糖、醋也是放的多一些！

步骤 5

把所有酱汁放在一个碗里！ 把所有调料放在一个碗里（香菜也应该在菠萝🍍碗里，我放的香菜多，放不下哈哈）！🙈 这样非常方便，省事儿~

步骤 6

起火，倒油，油热，把所有调料（葱姜蒜、辣椒、香菜、花椒、香叶…）倒入锅内，（香菜也应该在这一步，但是我给忘了，我后期加的😓）翻炒出香味儿！炸炸~✨ 再放入酱汁（生抽、糖、酱油、老抽、醋…），翻炒煮开锅👐，备用，晾凉！

步骤 7

晾凉之后把酱汁儿才能倒入盆中的瓜条上！ 戴上一次性手套，抓拌均匀！我腌制了一晚上，非常入滋味儿😎，特别好吃！（忍不住的话，也能腌制4-5个小时，先吃蘸汤那的黄瓜🥒，再把不入滋味的继续腌制）！ 酸酸辣辣，非常爽口，家人特别喜欢吃！🥰

酸酸辣辣黄瓜条🥒的小贴士

都依照个人口味去做哟~🥰 欢迎大家来交作业哦😌，特别简单！ 黄瓜🥒一定要用盐🧂腌出水份，容易入味！但是，一定不能放太多，后期会很咸！ 咸了就能当小咸菜吃了🥱配粥喝😛 有好的意见，大家可以提出来一起改进~🥰

菜谱创建时间：2021-08-30 22:03:33