糖醋排骨

作者： 做超好吃的饭

用料

• 排骨 克
• 冰糖或白糖 克
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 醋 勺
• 姜 片
• 大蒜 克
• 白芝麻

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水入锅，加姜片和料酒，水开之后煮5分钟捞出清洗

步骤 2

热锅冷油，加入三勺冰糖或白糖，小火不停用锅铲搅动，直到微微变褐色冒小泡（别煮过了会发苦），倒入排骨炒至上色，加入姜片和大蒜，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，炒一会，加入热水末过排骨，小火煮40分钟以上

步骤 3

还剩一半水的时候加一点点盐调味

步骤 4

还剩三分之一水的时候加水淀粉（我喜欢酱汁挂在肉上的感觉），加3-4勺醋，大火收汁，出锅前撒白芝麻

菜谱创建时间：2021-08-30 18:25:54