软炒菜心

作者： 广潮客私厨记

炒青菜分软炒和硬炒，广府地区喜好不带水的硬炒，潮汕地区则是青菜洗完直接带点水入锅翻炒。

用料

• 菜心 一把
• 盐 一茶匙半
• 猪油 适量

软炒菜心的做法步骤

步骤 1

蒜瓣切片

步骤 2

菜心摘段，洗净备用

步骤 3

热锅下猪油，接着倒入蒜片煸香。

步骤 4

倒入菜心，炒软下一茶匙半盐和小半茶匙白糖，翻炒均匀即可出锅。

软炒菜心的小贴士

1，加小半茶匙白糖可以代替鸡精提鲜。 2，素菜配荤油，绝美

菜谱创建时间：2021-08-30 13:02:43