葱爆羊肉卷🐏

作者： 时间会咬ren

用料

• 羊肉 500克
• 大葱 1根
• 孜然粒 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 姜 2片
• 花椒 10粒

葱爆羊肉卷🐏的做法步骤

步骤 1

葱切斜段，可以略微宽一些 根据肉量切1-2根 可以多切点，毕竟今天它也是主角

步骤 2

羊肉卷提前解冻 冰箱里翻出来上次涮锅剩下的 此时此刻，就能合理利用了 切几根姜丝，少许花椒 起锅烧油，放入以上两种爆香（小火） 不爱吃调料的，爆香后捞出 放入羊肉，大火爆炒 羊肉容易出水 所以要大火翻炒 然后加少许料酒 生抽 继续翻炒

步骤 3

加少许白糖（万能的缓冲剂，可提香） 翻炒均匀盛出静候🙃

步骤 4

锅里倒油~少量 大葱翻炒一下 受热变蔫加入少许盐🧂 把羊肉扔里面🐏 翻匀~

步骤 5

加少许孜然粒 （可用孜然粉，十三香代替）

步骤 6

翻啊～炒啊

步骤 7

出锅🍽

葱爆羊肉卷🐏的小贴士

羊肉爆炒会出水，如果太多可以倒掉一些再加料酒

菜谱创建时间：2021-08-30 12:40:29