鲜松茸储藏

作者： 孜然玉米粒

用料

• 松茸
• 水
• 陶瓷刀
• 水

鲜松茸储藏的做法步骤

步骤 1

新鲜的松茸味道最鲜美，放在冰箱冷藏几天就必须把它吃掉。时间长了里面发黑就是坏了。

步骤 2

把松茸头朝上，快速对水冲，用指甲抠掉黑色泥土的部分。根部用陶瓷刀刮掉一点，其余部分都保留。伞部粘粘的部分是可以抗癌的，不用清洗掉。

步骤 3

用纸巾把松茸上水份擦掉。陶瓷刀！！！切片，每片不要太薄，5-7mm的样子。

步骤 4

5-8片放在真空袋里抽真空或者在密封保鲜盒内一层纸一层松茸铺排好。放速冻，可储存半年左右。

步骤 5

强烈不建议烘干，温度难控制，时间长，半夜起来好几次都没控制好。

步骤 6

鲜松茸切片可以黄油煎，两面微黄即可，也可煲汤。冷藏松茸营养只有鲜松茸的80%。

菜谱创建时间：2021-08-29 23:30:45