包子

作者： 格格c小厨

包子这个问题，让我纠结了很多次，每次蒸出来都不够泡，捏的褶子很丑，虽然这次捏的还是丑，但是终于蒸泡了，不那么死踏踏的了，口感很好。所以就算丑，也愿意分享出来。😊

用料

• 面粉 300克
• 安琪酵母 3克
• 温水 160克
• 猪油 6克
• 肉 250克
• 大葱 2根
• 小葱 几根
• 胡椒粉 少许
• 花椒粉 多些
• 白糖 8克
• 姜末 适当
• 老抽 适当
• 盐 适当

包子的做法步骤

步骤 1

温水中放入白糖，再放入酵母，搅匀，倒入面粉中，面粉中加入一点点的食用碱。搅成絮状，让其没有干面粉，这时分一点点的加入猪油一共6克（少许），这样面团会很柔软和白净。然后盖上保鲜膜20多度发酵一个小时。

步骤 2

发酵好，手指戳下去不回弹就可以了。

步骤 3

发酵完成

步骤 4

猪肉放油炒的过程中加入姜末，老抽，胡椒粉，盐巴，味精，要好时，加多些胡椒粉，关火，冷却后，加入大葱和小葱，冰箱冷冻一个小时，这样好包一些。

步骤 5

面分好，我分成了12个。

步骤 6

一般的包子是生肉包了蒸，我比较喜欢炒了包。我觉得炒了好吃些，个人口味吧。

步骤 7

由于我褶子捏的比较丑，就不展现包的过程了，包子包好后，放在蒸锅里醒20分钟，直接开大火烧开后转中小火蒸12分钟，关火焖3分钟，就可以了。以后多加练习，不过今天的包子很泡，口感很好！

步骤 8

好吃，看得见😊😊

步骤 9

泡泡的。

包子的小贴士

1：请认真看每一步。

菜谱创建时间：2021-08-29 21:02:03