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儿童版碎碎肉松的做法

儿童版碎碎肉松

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作者: 最新的无痕
最新的无痕
记录着怕下次做忘记了

用料

儿童版碎碎肉松的做法步骤

步骤 1

选后腿尖纯瘦肉,尽量不要筋膜~瘦肉洗净备用

步骤 2

瘦肉切薄片,注意观察肉的纹理走向,刀要垂直肉的纹理来切,也叫逆着切,这样比较嫩~想要肉松越碎就越薄~不要那么碎就厚点咯~一边切一边把里面还有的一点的筋膜剃除掉

步骤 3

切好的肉放电压力锅,清水稍稍没过肉,倒适量酱油、料酒、一点胡椒粉和几小块冰糖,按排骨功能,想要烂一点,我炖两回“排骨功能”。

步骤 4

炖好的肉片连同汤倒进不沾炒锅里,即将开始长达一小时的💪臂力训练~先放一些盐,尝尝味道,一般是尝着咸一点

步骤 5

先开大火,开始铲子不断跟肉摩擦摩擦摩擦~将其磨碎~ 水剩的一些了转中火,继续摩擦松散~ 发现水干了,开小火,继续摩擦

步骤 6

炒到喜欢的蓬松度和干度,一般不喜欢太干,如果发现干湿度合适了,蓬松度还不达标,咋办?那就不开火,继续摩擦~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后期可以自己炒点芝麻,撕点海苔进去,小盆友会比较喜欢

儿童版碎碎肉松的小贴士

后期一定小火~一定不停翻炒

菜谱创建时间:2021-08-29 16:16:10
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