莲蓉馅及五仁馅

作者： 至爱小鬼cc

月饼季来咯～ 为什么我不能上传整段视频呢

用料

• 莲蓉馅
• 莲子 250克
• 水（煮莲子） 1000克
• 麦芽糖 100克
• 白糖 100克
• 玉米油 120克
• 五仁馅
• 莲蓉馅 200克
• 坚果 140克
• 果脯 60g

莲蓉馅及五仁馅的做法步骤

步骤 1

全家福来一张

步骤 2

莲子加水 煮至软烂

步骤 3

就 这么烂 轻轻一碾就碎

步骤 4

料理机打碎莲子 没有料理机的 就要破壁机 辅食机以及擀面杖～

步骤 5

打碎的莲子放入锅中小火炒2分钟 加入白砂糖继续炒 加入白糖会发现馅料出水了 没事 使劲炒～

步骤 6

炒至白砂糖被吸收 水分减少 加入麦芽糖 继续炒 此时 你就会发现 馅料更湿了 别慌 使劲炒

步骤 7

麦芽糖被吸收 分三次加入玉米油 继续炒 每次都要等油全部被吸收 再加入下次

步骤 8

炒成这样 不粘锅 不粘铲 就可以盛出了

步骤 9

大功告成～ 放到无水干净的容器中 盖保鲜膜晾凉 冷藏过夜就可以使用啦 着急的呢 晾凉后就用吧 尽快使用完成哦

步骤 10

200g莲蓉馅 加入200g坚果及果脯 就是五仁馅啦～

步骤 11

抓匀～ 备用～

莲蓉馅及五仁馅的小贴士

炒馅有一丢丢累啊～ 但是吃的时候就很开心啦 欢迎大家跟做哦～ 天天在线 欢迎聊天～

菜谱创建时间：2021-08-29 15:03:39