煎马鲛鱼排配红菜头茴香沙拉

作者： 凯小莉在此

转自wizest 2人份

用料

• 马鲛鱼排 300g
• 冷轧芥花油 2茶勺
• 茴香球茎 半个小的,切4瓣,然后切薄片
• 红菜头 1个小的,去皮切细丝
• 黄瓜 100g, 切两半然后切薄片
• 苹果 1个,去核切四瓣,然后切片
• 柠檬汁 1大勺
• 柠檬切块 1个,佐餐
• 酸奶 100g
• 新鲜莳萝 一小把,粗粗剁碎,留点芽当装饰

煎马鲛鱼排配红菜头茴香沙拉的做法步骤

步骤 1

将鱼排放到案板上，两面中间都切一个V型，变成两小块。然后去骨，揉上油，撒上足够的胡椒腌制备用

步骤 2

茴香、甜菜头、黄瓜、苹果装碗，淋上柠檬汁，倒入酸奶搅匀，整个撒上莳萝，再撒点胡椒粉轻轻拌匀，放一边备用。

步骤 3

中高火热锅，放入鱼，带皮一面朝下煎2分半，翻面再煎30秒。

步骤 4

将鱼排放在沙拉顶上，撒上之前留的莳萝芽，搭配柠檬切块一起上桌，吃的时候可以挤点汁上去。

菜谱创建时间：2021-08-29 03:24:57