香菇腊肉饺子（附冷冻小技巧）

作者： 是林火火呀

这次是想和大家分享馅料的做法，很香。本人吃不来新鲜猪肉，所以只有钻研腊肉。

用料

• 腊五花肉 250克
• 腊瘦肉 250克
• 豇豆 250克
• 香菇 10朵
• 蒜 4～6瓣
• 姜 4～6片
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 芝麻油 适量适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒油 适量
• 鸡精 适量

香菇腊肉饺子（附冷冻小技巧）的做法步骤

步骤 1

把香菇提前泡发好，切末，豇豆切颗粒状，蒜末姜末准备好。然后把这些材料先一点盐，稍微放少一点，因为腊肉有盐。在这些材料浸盐入味的时候，切腊肉。

步骤 2

五花肉和瘦肉切成颗粒状一起放入盆中，再放入上述（除开盐）所有材料，即可。

步骤 3

带上手套抓馅料，这样入味一些。

步骤 4

把做好的饺子，底部粘上面粉，然后装在托盘（不要挨在一起）放入冷冻室，一个小时后再一起放入塑料袋，这样饺子不会互相粘住。

菜谱创建时间：2021-08-27 22:35:52