鸡蛋香肠包菜炒粉丝

作者： 贫民窟女孩干饭记

用料

• 粉丝 2把
• 鸡蛋 2个
• 包菜 4瓣
• 香肠 1根
• 蒜 1瓣
• 盐 少量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 小米辣 1只
• 糖 少量
• 陈醋 1勺

鸡蛋香肠包菜炒粉丝的做法步骤

步骤 1

放冷水泡20分钟

步骤 2

捞起粉丝，放油拌匀

步骤 3

放盐，打散鸡蛋

步骤 4

蒜切碎，切好香肠备用。

步骤 5

————————以上为备菜————————— 热油煎蛋，煎至五成熟左右即可，捣成小块备用，趁着锅里有油，煎一下香肠，放一旁备用。

步骤 6

热油 放蒜小米辣爆香，倒入包菜翻炒，加入盐糖，翻炒均匀，再加入醋、耗油，翻炒均匀，起锅备用。

步骤 7

热油，放入粉丝翻炒均匀，使水分减少，加入生抽，不断翻炒使上色均匀，再加点耗油翻炒一下，倒入备好的鸡蛋、香肠，此时不好翻炒，用筷子使鸡蛋香肠分布均匀即可，盖锅一分钟,等鸡蛋变熟，放入包菜即可起锅！

步骤 8

干饭！

鸡蛋香肠包菜炒粉丝的小贴士

炒粉丝时可能容易干锅，可以从边沿加水，不要直接倒在粉丝上

菜谱创建时间：2021-08-27 20:31:58