全素蟹黄蛋

作者： 柒姐的小日子

用料

• 鸡蛋 6个
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 香醋 适量
• 蟹味菇或者类似菇均可（也可忽略） 适量
• 咸蛋黄 1个
• 糖 适量

全素蟹黄蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋的蛋白蛋黄分离，生姜末、香醋、糖拌个料。

步骤 2

菇焯水后跟蛋白放一起，加一点盐搅拌备用。

步骤 3

蛋黄加咸蛋黄再加点盐拌一起，咸蛋黄有小块颗粒也没事。

步骤 4

小火少油炒蛋白，别炒太老了，加一半调料再翻炒出锅装盘。

步骤 5

小火少油炒蛋黄。一定要小火，用筷子不停搅拌，成蟹黄的膏状最好。

步骤 6

装盘，将最后的调料均匀撒上。

步骤 7

超级好吃方便的蟹黄蛋哦，不必等到秋风起，就可以吃过瘾的蟹黄味。

菜谱创建时间：2021-08-27 17:41:18