最难抵挡美味花雕醉龙虾

作者： mmttsky11

最爱小厨娘的花雕醉蟹， 去南京大牌档吃饭看到居然有花雕醉龙虾 也有就点了一份， 结果发现感觉口味不大对， 决定还是回家自己复制下。 十年陈八年陈的花雕都是可以的

用料

• 花雕酒 若干勺
• 生抽 三四勺
• 八角 5-6个
• 桂皮 3块
• 花椒 一小把
• 虾 70只
• 干辣椒 2个
• 冰糖 200克
• 柠檬 半个
• 姜 6片
• 水 100克
• 盐 30克
• 话梅 7颗

最难抵挡美味花雕醉龙虾的做法步骤

步骤 1

洗第一遍的水就是那么的脏，都有点看不下去了！

步骤 2

减掉爪子感觉清爽了很多

步骤 3

一定要狠狠地，拼命地刷干净他们

步骤 4

再多泡泡

步骤 5

泡一段时间还是有些脏脏的，估计是龙虾排泄出来哦

步骤 6

畅快的游啊游

步骤 7

有些爪子不小心给我弄掉下来了，还是可以继续用的。

步骤 8

看吧，帅不帅？

步骤 9

来，排个队，排个队啊

步骤 10

爪子也要洗得干干净净啊

步骤 11

越来越干净了

步骤 12

晾一晾

步骤 13

开张全家福

步骤 14

基本就干了

步骤 15

可以准备下锅蒸一蒸

步骤 16

锅都快不够大了

步骤 17

手工冬酿，好大一壶啊，味道是真香

步骤 18

放一点海带进去，凑个热闹

步骤 19

前面的梅子酿得梅子酒也可以加一些

步骤 20

蒸熟的虾身

步骤 21

蒸熟的龙虾抓

步骤 22

各种大料，放一起

步骤 23

近照

步骤 24

漂亮的海带结

步骤 25

放入爪子，倒入青梅酒

步骤 26

一排一排的龙虾

步骤 27

一点点倒入

步骤 28

青梅酒倒入

步骤 29

半瓶青梅酒就没有了

步骤 30

来吧，香不香？哈哈哈，闻不到

步骤 31

颜色都好看了

步骤 32

完

最难抵挡美味花雕醉龙虾的小贴士

花雕一定要适量，红糖和冰糖一定要有。 蒸得时间一定不要太长，不然容易肉不好吃

菜谱创建时间：2021-08-27 15:37:13