韭菜青椒蛋

作者： mmttsky11

把家里最简单的几样菜放到了一起 妈妈菜园的头茬韭菜 第一波青椒 大伯家的鸭蛋和乌骨鸡蛋 组合了起来

用料

• 青椒 7-8个
• 鸡蛋 1个
• 鸭蛋 1个
• 油 少许
• 盐 少许
• 酱油 2勺
• 糖 小半勺
• 韭菜 一小把
• 葱花 几粒

韭菜青椒蛋的做法步骤

步骤 1

洗好青椒，去掉头部

步骤 2

一个鸭蛋，一个乌骨鸡蛋

步骤 3

打好，准备搅拌

步骤 4

顺时针，逆时针，随意啦

步骤 5

打散来了即可

步骤 6

小韭菜，一小把，洗干净

步骤 7

切成小段

步骤 8

放一起，放的不多

步骤 9

青椒切成丝

步骤 10

油锅烧热

步骤 11

下几颗葱花，香

步骤 12

下蛋液

步骤 13

漂亮的颜色

步骤 14

有点像爱心的形状

步骤 15

一点点凝结

步骤 16

翻一下锅，把蛋液晃开

步骤 17

这种颜色就可以开始把蛋打散啦

步骤 18

用锅铲切成小块，准备盛起来

步骤 19

再下一点油

步骤 20

蛋块小一点

步骤 21

油锅中继续下青椒丝

步骤 22

炒起来

步骤 23

如果，油比较少，建议放一碗水在旁边可以随时加一点。 防止菜会粘锅或者炒糊

步骤 24

反复翻炒后可以盛起来

步骤 25

第三次起油锅

步骤 26

下小韭菜

步骤 27

快速翻炒哦

步骤 28

之前炒过的青椒丝

步骤 29

放入之前的蛋块

步骤 30

放入青椒丝

步骤 31

加盐加糖，一起翻炒

步骤 32

起锅时，放一点酱油

步骤 33

颜色是碧绿碧绿的

韭菜青椒蛋的小贴士

由于三种食材，薄厚度都不一样，所以是分别炒的。 技术到位的人，完全是可以一锅炒起的。 少油就要加水哦。

菜谱创建时间：2020-05-25 21:26:02