龚式小酥肉

作者： 岛岛家de毛毛

没错！这就是俊俊上中餐厅时候分享的一道菜～我稍微改良了一下做法 记录在这里（听说我小伙伴要让妈妈学习一下www）这次过程没有拍照 做法很简单 就先文字叙述了。以后有机会再补个有图版～

用料

• 小酥肉（双汇牌的） 看着办，抓几条就好了
• 洋葱切成宽条 半个
• 大蒜切成小颗粒 2-3瓣
• 丝瓜滚刀切块 1根
• 高汤 或者浓汤宝+水

龚式小酥肉的做法步骤

步骤 1

锅烧热倒油，7成热下蒜末+洋葱，炒香。

步骤 2

下丝瓜、小酥肉，加半勺蚝油，一小勺盐（如果用浓汤宝就不要加盐了，小酥肉跟浓汤宝都是咸的）稍微翻炒一分钟。

步骤 3

加高汤，稍微与锅中食材齐平就好（没有高汤就用浓汤宝+开水代替，浓汤宝放1/3就好了不然会太咸）。

步骤 4

等开锅关中小火，顿2-3分钟关火，出锅撒点葱花完成！

龚式小酥肉的小贴士

其实看俊俊做这道菜的时候就发现步骤非常简单，是那种即使下班时间很紧张也可以随手做很快就可以吃到的家常菜！ 丝瓜跟小酥肉都是很容易熟的食材，切记不用炖太久～因为我懒所以每次都用浓汤宝代替高汤，浓汤宝本身其实很咸，放一小块足够了，千万别整颗都丢下去 会起飞的www 以前没有这么喜欢吃小酥肉，现在整个非常喜欢。丝瓜料理需要跟肉或者海鲜在一起才好吃。俊俊这个搭配就非常美味了～ 其实我还会放点蛤蜊肉提鲜，不喜欢或者家里没有常备这种食材的可以忽略。

菜谱创建时间：2021-08-27 13:53:25