山药干

作者： 是啊毛呀

用料

• 山药 六斤
• 盐 适量

山药干的做法步骤

步骤 1

洗净，我不去皮的，皮也很有营养的，如果不喜欢有皮的话也可以去皮晒。头尾去掉，斜着切成照片的样子

步骤 2

放盐水（多下点盐）浸泡三至五分钟，然后放清水浸泡三分钟，最后再找个漏盘晾干水。晾到没什么水再拿去晒。

步骤 3

均匀铺开晒。

步骤 4

今年新晒的，去皮后20斤晒干剩六斤 ⚠️：如果冬天晒，上面晒干不粘手后要翻面晒另一边，不然会发黑（用网晒的除外）。 ⚠️如果夏天晒，因为热，相对来说比较容易干。 ⚠️用盆来晒的或者太阳不足的，要摊开一片一片放着晒，照片上我是因为夏天晒的太阳很足才弄成一堆晒。 ⚠️用网晒会比较好，上下都通风不容易发黑。 ⚠️切记一定要带手套！！！ ⚠️可以用袋子密封保存放冰箱！！！

山药干的小贴士

山药干煮法： （薏米 山药 扁豆 赤小豆 茯苓）可煮甜的可加排骨煮咸的，祛湿和对脾胃都非常好。

菜谱创建时间：2021-08-27 12:13:30