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干锅鸡块的做法
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干锅鸡块

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作者: starwan
starwan

干锅鸡块的用料

干锅鸡块的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半只鸡洗净切小块,手工摘去去皮下脂肪(个人恶趣味)加料酒、醋、酱油、蚝油、盐、糖、甚至老干妈等佐料拌匀腌制20min左右,视个人口味自己调

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底,倒入少量油(晃一下能铺满整个锅底的量就可以)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡块连同腌制的料汁倒入锅中,盖上盖子,开中大火煮开,加蘑菇转小火焖煮20分钟左右(鸡肉易熟不焖也行),开锅盖大火收汁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅

干锅鸡块的小贴士

(抄自干锅排骨http://www.xiachufang.com/recipe/170322/) 1.此为干锅菜,这个过程不放一滴水,不用担心会烧焦,锅子里有油和腌汁,20分钟开小火,不会焦的。 2.色拉油能铺满整个锅底就可以了,别放多了,否则会感觉太油腻,肉本身也有油份。 3.如果想缩短腌制时间,那么把肉切的小块一点,腌制时间就能大大缩短。 4.如果喜欢肉酥烂点的,需要延长焖煮的时间,那么就要时刻注意锅中情况了,小心不要烧干了。 5.吃的时候,锅中的蒜头不要放过哦,经过油泡着高温焖煮,蒜头变得软糯微甜,非常的好吃。

菜谱创建时间:2012-09-29 22:48:26
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