牛肉腸粉

作者： 大食猪

用料

• 牛肉餡：
• 牛肉 1塊
• 香菜 適量
• 腸粉：
• 粘米粉 40g
• 生粉 20g
• 水 160g
• 淋汁：
• 甜醬油 30g
• 生抽 15g
• 水 20g
• 麻油 5g

牛肉腸粉的做法步骤

步骤 1

1.牛肉切碎，加生粉醃製30分鐘，稍微過水洗去生粉和血水。再加生粉、生抽、雞粉、鹽、白胡椒粉醃製半個鐘。 2.香菜切碎。 3.牛肉炒倒變色加入香菜稍微炒一下裝盤備用。

步骤 2

醬汁調配好放鍋中加熱起鍋放涼備用。

步骤 3

1.空盤抹油放在蒸鍋中大火蒸熱，倒入適量粉漿蒸三分鐘放入牛肉餡裹起再蒸2分鐘裝盤即可。 2.淋上汁。

菜谱创建时间：2021-08-26 18:30:46