海参蒸蛋羹

作者： 食a色

海参，最简单的做法还是蒸蛋羹，简便易行还不容易失败。一整条一起放入蛋羹中蒸更是省事。蒸好后，海参浮在蛋羹表面，就像是浮出水面的潜艇。

用料

• 水发海参 1只
• 鸡蛋 1个
• 凉开水 100克
• 鸡粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 日式沙拉汁 适量
• 葱花 少许

海参蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

用料：水发海参1条，鸡蛋1个，凉开水100克，鸡粉少许，胡椒粉少许，日式沙拉汁适量，葱花少许

步骤 2

水发海参洗净去 脊，备用。

步骤 3

鸡蛋磕入碗中，加入鸡粉，胡椒粉搅打均匀。

步骤 4

加入水，搅拌均匀。

步骤 5

倒入容器中，捞去表面泡沫。

步骤 6

封上保鲜膜。

步骤 7

放入沸水锅中，小火蒸约8-10分钟。

步骤 8

表面凝固后取出，

步骤 9

放入海参，

步骤 10

再次盖上保鲜膜，

步骤 11

放入锅中，继续小火蒸数分钟。

步骤 12

出锅，

步骤 13

表面浇日式沙拉汁，撒葱花，趁热食用。

海参蒸蛋羹的小贴士

调味料可以随自己喜好任意调整。 蒸制时火不宜太以免蛋羹变老，影响口感。

菜谱创建时间：2021-08-26 10:18:44