巧克力蘑菇头麦芬

作者： 李娜在上海下厨房

消灭家里囤的巧克力😅 家里有什么巧克力就用什么哈，根据巧克力的品种，出来的成品风味也不一样。但不影响美味～ 拌在面糊里和撒在米糊上的巧克力豆用的法芙娜耐高温纯可可至黑巧水滴豆。 方子做6个麦芬的量，我的图片上是翻倍做的。需要的话自行翻倍哈😊

用料

• 巧克力 130克
• 白砂糖 40克
• 黄油 80克
• 鸡蛋 1个
• 酸奶 85克
• 全脂牛奶 85克
• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 3克
• 苏打粉 2克
• 盐 2克
• 耐高温巧克力豆 100克或适量

巧克力蘑菇头麦芬的做法步骤

步骤 1

将巧克力130克、砂糖40、黄油80克，放进主锅，设置5分钟/60度/速度1，融化成顺滑液体。。

步骤 2

不需要设置时间，接着把速度调至2，从量杯盖孔，分3次加入蛋液。 再放入酸奶85克、牛奶85克

步骤 3

加入过筛的低筋面粉200克、泡打粉3克、苏打粉2克，设置15秒，速度3-5混合。 加入适当的巧克力豆继续15秒/速度3，混合。

步骤 4

麦芬连盘里垫入蛋糕薄纸杯，将巧克力面糊装进裱花袋，剪稍大点口，挤到麦芬杯里，挤满，正好能做6个。 （图片翻倍做的）

步骤 5

挤好的面糊上撒上耐高温巧克力豆。

步骤 6

烤箱提前预热170度，中下层，30分钟。

菜谱创建时间：2021-08-25 23:10:15