烤出来的冰淇淋球「曲奇」

作者： 茕兔西顾Rabbit

这款真的仙女本仙了😬挖球也是非常治愈系,混搭的颜色绝绝子,同理可以做出好多种颜色,任你搭配~ 不用长时间打发也能酥,一次性多做一些,保存也很方便！

用料

• 统一的黄油部分： 黄油150g 糖粉100-120g 鸡蛋液40g 淡奶油20g
• 🥛1️⃣原味： 打发好的黄油分出95g 中筋面粉95g 土豆淀粉33g 奶粉10g
• 🍵2️⃣抹茶味 打发好的黄油分出70g 中筋面粉70g 土豆淀粉25g 全脂奶粉10g 抹茶粉4g
• 🍫3️⃣巧克力味 打发好的黄油分出70g 中筋面粉70g 土豆淀粉25g 全脂奶粉10g 可可粉4g
• 💜4️⃣紫薯味 打发好的黄油分出70g 中筋面粉70g 土豆淀粉25g 全脂奶粉10g 紫薯粉4g

烤出来的冰淇淋球「曲奇」的做法步骤

步骤 1

黄油提前软化到用手可以轻易戳出一个洞

步骤 2

加入糖粉搅拌均匀后用打蛋器把黄油打到发白体积变大即可

步骤 3

鸡蛋液和奶油混合,少量多次的加入黄油中打发均匀

步骤 4

按照口味分黄油重量后,依次过筛分类,然后拌均匀放入赶紧的严重压实备用

步骤 5

用冰淇淋挖球机根据自己喜欢的颜色口味组合(我的是大号的球,大概可以做14个)

步骤 6

烤箱预热中层155℃,烤20分钟,再135℃烤10分钟 烤好后纹路依旧清晰

烤出来的冰淇淋球「曲奇」的小贴士

中粉可换低粉,土豆淀粉也可换玉米淀粉,个人更爱土豆淀粉的口感~ 黄油一定要打发到位~ 烤箱温度不能太高,上色了就丑了~

菜谱创建时间：2021-08-25 11:04:19