牙买加烤大鸡腿 Jamaican jerk chicken

作者： _美食和爱不可辜负

一直很喜欢吃牙买加风味的肉。最近在超市买到了两只看起来很好的野生大鸡腿和jerk chicken的调料，但没有在这里搜到jerk chicken的菜谱，根据油管上的视频，网上的文章以及中国口味的结合（-.-并且做了大量的调料删减。。），尝试着用烤箱烤了这两只超大鸡腿。第一次做，味道相当不错，鸡腿肉也很q弹。在此记录下来。

用料

• 大鸡腿 2只
• 大蒜 4-5瓣
• 白洋葱 一个
• 生抽 5勺
• jerk chicken干粉调料
• 蜂蜜水 勺

牙买加烤大鸡腿 Jamaican jerk chicken的做法步骤

步骤 1

首先腌制鸡腿。一个白洋葱切丁，一些蒜切片，鸡腿随意划几刀方便入味。放入保鲜袋中，加入5勺生抽，冰箱腌制一夜。洋葱丁要覆盖在鸡腿两面。

步骤 2

第二天，先把洋葱拨开，撒一些jerk chicken调料在鸡腿的两面，尽力给鸡腿做按摩，把洋葱继续盖在鸡腿上腌3小时。我看这个菜翻译叫挺举鸡也是蛮奇怪的- -。

步骤 3

烤箱预热400F，大概是200C。烤盘铺上锡纸，把洋葱铺在烤盘上，鸡腿放在洋葱上。我习惯把皮的那一面放在下边，中间翻面。在鸡肉上再随意的撒一些jerk chicken 干料。鸡腿比较大，烤40分钟。

步骤 4

中间翻面，我喜欢在鸡腿皮一面抹上蜂蜜水。

步骤 5

一般烤箱时间结束后我会测下内部温度是否达标来判断肉熟了没，温度不到170F我就会继续烤5-10分钟。

步骤 6

喜欢焦焦的感觉的同学可以烤箱提高到410F，烤5分钟。 鸡腿表面有点甜甜的（因为抹了蜂蜜水），肉是依旧jerk chicken的味道。

菜谱创建时间：2021-08-25 01:05:09