青椒炒肉丝

作者： 贫民窟女孩干饭记

成本不到三块的肉菜，哈哈😄！贫民窟👧的快乐(✪▽✪)！（PS：分别在某两个社区菜市场上淘的）

用料

• 青椒 1个
• 猪肉 100克
• 淀粉 3勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 1瓣
• 花生油 适量
• 盐 1.5勺
• 糖 1勺
• 小米椒 1个去籽

青椒炒肉丝的做法步骤

步骤 1

腌制肉丝，放入盐、糖、淀粉，充分搅拌均匀，再加入花生油，搅拌均匀，放置30分钟或以上（可以加入葱白一起腌制，这样更香，有料酒可可以加一点料酒）

步骤 2

蒜切碎，青椒切细一点，这张图的有点大了，当时没拍照，就用了另一个菜谱的图片。

步骤 3

开火热油，放入蒜、小米辣爆香，加入肉丝，翻炒变白，加一点点耗油，翻炒均匀，倒出干净的盘中放置。

步骤 4

锅里还有油，继续炒青椒，加入一点点糖 翻炒至青椒变软，加入肉丝，翻炒均匀，加一丢丢味极鲜上色，盖锅一分钟左右起锅。

步骤 5

吃完发现肥肉还挺多的，有点浪费了

菜谱创建时间：2021-08-24 21:08:21